Sweet chili chicken met rijst

Lekkere zoet-pittige kip met rijst.

Bereidingswijze

Bereiding in de steamer:

Combi-steam, 160 °C, 30% vocht, 8–10 minuten
Verspreid de kip in een enkele laag in een geperforeerde GN-bak. Kip hoeft nog niet volledig gaar te zijn, maar mag licht kleuren.
Groenten toevoegen Combi-steam, 160–170 °C, 30–40% vocht, 6–8 minuten extra
Voeg de groenten toe in een ruime, niet te diepe GN-bak. Roer de kip erdoor.
Laat de groenten garen, maar niet té zacht worden. Houd beetgaarheid aan.
Saus toevoegen en afmaken Combi-steam, 150 °C, 40% vocht, 5–7 minuten
Voeg nu de saus toe over het gerecht en schep eventueel voorzichtig om.
Koel het geheel terug binnen 5 uur naar 7 graden.
Presenteer met de rijst.
Je kunt ook piri piri saus gebruiken voor een iets minder pittige variant.

Tel:	+31 (0)342 – 41 35 65
E-mail:	verkoop@verscentrumede.nl

Tel:	+31 (0)513 – 62 39 45
E-mail:	bestellen@haarsma.nl